[调味品行业竞争格局]资本不断入局复合调味品行业呈稳步增长趋势

资本不断入局

与酱油醋食盐等单一型调味料不同，复合调味料由两种以上的调味料调制而成。 其实，调味品甚至复合调味品行业近年来呈现稳步增长的趋势。 从投融资情况看，天眼检测数据显示，仅2021年调味品行业就已获得8笔总额10亿元左右的融资。

但天眼检测数据显示，酱油醋等传统调味品渗透率接近100%，缓慢但稳步增长的味精盐鸡精鸡粉等已进入盛衰的产品生命周期后期。 复合调味是一个新兴的增长市场，尚处于品类渗透期和消费教育初期的川菜调料火锅底料市场更小，但增长更快。 由于方便快捷的特性，复合调味料也被称为“懒汉调味料”。 据不完全统计，加味滋味禧宝制研小熊来了等连续获得融资的新锐品牌，都是从复合调味料的细分切入，背后不乏知名投资机构。

当然，看好复合调味料市场前景的不仅仅是新兴品牌，海天味业李锦记等老字号调味料公司也加大了对复合调味料的投资。 而在一些业内人士看来，如此巨大的市场还未出现真正的寡头，资本期待“下一个老干妈”的出现。

匹配新生代的消费思维

另外，随着消费需求的变化，复合调味料的营销模式也在变化，重视与年轻消费者的“共鸣”。 目前，最常见的是通过网红直播带来商品小红书 KOL种草明星代言，让产品快速走出圈子。

此外，疫情还催化着整个行业的发展速度。 艾媒咨的数据显示，2015-2021年，我国复合调味料市场年增长率均在11%以上，整个调味料行业年均增长率为8.8%，预计2022年复合调味料市场规模将达到1786亿元。 中国食品产业分析师朱丹鹏认为，复合调味料一定符合新生代的消费思维和消费行为，因此发现越来越多的复合调味料从小到大由弱到强，这种变化其实是新生代整体的人口红利。 从整体融资的角度来看，表明资本对该行业的前景非常看好，特别是从未来前瞻性布局的角度来看，资本方支持是必然的结果。

校对：陶谦